Das Perschlingtal im Herzen Niederösterreich's
vom Römerstein bei Perschenegg, über den Mittelpunkt von Niederösterreich bei Kapelln
bis zur Mündung in die Donau in der Nähe von Klein-Schönbichl
Thalheim 19
3141 Kapelln
Herr Franz Gruber
Tel.: 02784 / 2384
Mobil: 0676 / 3003713
Verkostungen sind nach tel. Voranmeldung möglich!
Franz Gruber verwendet ausschließlich reifes und gesundes Obst. Nach gründlicher Reinigung und schonendem Zerkleinern wird die Frucht zur Maische. Konstante Temperatur, und eine geeignete Hefe sind erforderlich für eine optimale Gärung im Faß. Nach erfolgter Gärung wird die Maische im Rauhbrandverfahren abgebrannt. Dann erfolgt der Feinbrand beim dem ein genaues Abtrennen von Vorlauf und Nachlauf ein wichtiger Faktor des Brennens ist. Die Lagerung des Edelbrandes ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil eines guten Produktes. Die Mindestlagerung unserer Produkte beträgt ein Jahr. Nach Bedarf wird der Feinbrand auf Trinkstärke verdünnt,
schonend mit Rundfilter BECO Select A40 filtriert und in Flaschen 0,5 lt. oder 0,35 lt. abgefüllt.
